牛杂火锅的做法理念(麻辣牛杂火锅的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛杂火锅的做法及配方视频王刚，牛杂火锅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，清理牛骨和内脏。

2、 将牛骨与牛杂一起放入锅中，加入清水(以没过牛肉为度)，大火烧开，不断撇去浮沫。当牛杂呈白红色时，滗出汤汁，牛骨和牛杂仍放入锅中。

3、 倒入老卤，放入调料包(用布包裹花椒、桂皮、八角)，白酒、精盐，加入清水约400g。大火煮开约30分钟后，转小火继续烧1.5小时。煮至牛杂酥而不烂，取出晾凉。

4、 加入味精、辣椒油、酱油和胡椒粉制成调味汁。

5、 将牛杂干切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的块，混合在一起，倒入汤中。

以上就是牛杂火锅的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。