芝麻花生糖的做法(芝麻花生糖的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于芝麻花生糖的做法视频，芝麻花生糖的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先准备好各种材料：黑芝麻70g，花生仁15g(喜欢花生可以多放点，但是我不太喜欢，所以少放点)，麦芽糖70g(一般超市买的麦芽糖230g左右一罐，一罐用3份就可以了)，白糖20g。这里注意麦芽糖和白糖的比例是3比1，麦芽糖多的成品会有点脆。原料总量与糖总量的比例为1比1。

2、 我没有炒花生，而是用高压锅煮的。高压锅烤的好处是不用看火，还可以避免生手不小心煎的问题。花生烤好后，剥开皮，把每个花生掰成两半。

3、 黑芝麻在铁锅里炸。开小火，翻炒至听到“嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝、嗝等。

4、 锅里加一点水，1碗水3份左右，2滴油。如果你想闻起来更香，可以用香油。

5、 把火力调到中低，加入白砂糖和麦芽，把火力调到最低，用勺子不停搅拌，不要让糖粘锅底。这时候糖浆就会慢慢冒泡起来，变成金黄色的粘稠状。

6、 当糖浆水蒸发得差不多的时候，液体逐渐变得像鼻涕一样粘稠。这时候可以用筷子夹起一点糖浆，放入事先准备好的盛有水的碗里。筷子伸在水里。如果粘在筷子上的糖浆瞬间变硬，说明糖浆已经煮成功了。但是如果筷子上的糖浆还粘在牙齿上，证明糖浆还没有煮好，需要重新煮。

7、 糖浆烧开后关火，将花生和黑芝麻倒入锅中。尽快搅拌好，然后就会看到上面莲藕一样的拉丝，就OK了。倒在事先铺好保鲜膜的手术台上，盖上一层保鲜膜。以最快的速度，在芝麻糖冷却下来之前，用揉面棒或干净的玻璃瓶把它推开，然后在它完全冷却之前，把它切成想要的形状。因为芝麻糖冷却后会变得又硬又难切，所以要在冷却前推开切。

以上就是芝麻花生糖的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。