发面包子的做法和配方(包子发面技巧)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于发面包子怎么蒸就不塌陷，发面包子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 在面粉中加入适量的糖，搅拌均匀。

2、 酵母粉在温水中融化，放置几分钟。

3、 将酵母揉入面粉中，形成光滑的面团，盖上盖子发酵约2小时。

4、 在面团发酵的过程中，我们来准备馅料和一块豆腐。

5、 将豆腐碾碎，放入大碗中。加入煮熟的虾皮。

6、 加上盐，油，油耗。

7、 最后加入葱花搅拌均匀，馅料就好了。

8、 将面团扩大到原来的两倍。用手在中间戳一个洞。如果不回缩，说明准备好了。

9、 将面团分成20克左右的小份。

10、 把糊压到中间厚四周薄，然后裹上馅料。

11、 包子包好后放入蒸笼醒发30分钟，这是让它变软的关键。

12、 包子做好之后，放入蒸笼中煮熟，蒸8分钟，然后关火蒸3分钟。这样发面包子才会软，不会崩。

以上就是发面包子这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。