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金汤酸菜鱼做法视频(金汤老坛酸菜鱼的做法)

2022-12-12 14:54:03教育652

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于金汤酸菜鱼正宗做法视频,金汤酸菜鱼这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

金汤酸菜鱼做法视频(金汤老坛酸菜鱼的做法)

1、 将草鱼清洗干净,用热水烫去表面的粘液,去头去骨,将刀倾斜45度,将鱼片切成2-3毫米厚的片。

2、 将草鱼片用盐水再次洗净,擦干表面水分,放入盆中,加入黄酒、蛋清、生粉、盐,搅拌均匀备用。

3、 锅烧热,放入切好的酸菜,翻炒至酸菜略干,装盘待用。

4、 锅内热适量油,放入鱼骨、酸菜、黄椒、葱、姜、蒜,炒热放香,加入开水,滚至鱼汤变白,将鱼汤中的鱼骨、酸菜过滤至盆底,将南瓜泥、奶油加入鱼汤中,搅拌均匀,加入适量盐、胡椒粉调味。

5、 金汤烧开后,离火或控小火,将腌制好的鱼片一块块放进去,煮熟后倒入酸菜和鱼骨,上面撒上适量的小米辣圈。

6、 洗完锅,倒入食用油,加热,浇在小米辣上面,好好吃金汤酸菜鱼做好了。

以上就是金汤酸菜鱼这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 金汤酸菜鱼
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