剁椒鱼的做法家常视频图(剁椒鱼的做法家常窍门)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于剁椒鱼的家常做法图解，剁椒鱼的家常做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 所有食物的第一步都是一样的，就是购买和加工食材。准备好所需食材，一条鲜鱼，剁碎，洗净，用适量盐腌制。卤制的时候也可以加点白醋，为了去腥，准备好姜、蒜、香葱、剁椒。姜、蒜切片，韭菜切成粉。

2、 把菜烧一会，再把咸鱼放锅里炒一会，这样每条鱼都会沾上油。因为刚在锅里炒过的鱼不会烂，后期炒一下就会烂，所以后期尽量不要翻鱼，但是为了不糊，我们可以把锅的火点移开。如果一定要转的话，小心慢点，不然鱼会断的。

3、 加入姜蒜，继续翻炒一会儿。我在这里煎鱼。这是我的爱好，所以会很香很脆。如果不喜欢炒，可以炒到自己喜欢的程度。

4、 将准备好的剁碎的辣椒放入锅中。看下面。我自己做了剁椒。因为里面有姜蒜，所以之前没怎么放。如果准备好的剁椒没有这些，建议你多放一点姜。至于怎么自己做好吃的剁椒，我发了个剁椒教程(3358jingyan.baidu.com/article/25648fc184

5、 比如放入剁椒后，加水加盐，因为之前腌制过，根据剁椒的咸度，判断需要加多少盐。不要轻。鱼淡了，就没味道了。

6、 将汤煮至浓稠，然后加入葱花和调料。我不喜欢调味，所以不加，就加点葱花什么的。煮好后，拿一盘OK。整个过程完成，无味的剁椒鱼就出来了。

以上就是剁椒鱼的家常做法大全这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。