黄猄动物图片(海南黄猄动物图片)
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1、你好,黄猄肉是可以煲汤大,要加些的材料有:加冬菇,笋片、火腩,羗片、枝竹、杞子、当归片红烧黄猄。
2、全部的材料:黄猄肉十二两,冬笋二斤,银芽二两,菜心一斤,冬菇一两,柠檬叶十片,陈皮一角(即一个的四分之一 ),生姜一钱,蒜头二粒,上汤一匙羹,蚝油一匙煲,豆粉少许,古月粉少许,东方麻油五六淌,绍酒八九滴,米粉一扎。
3、另用以腌黄猄肉的用料如下,苏打粉七分,鸡蛋一只要蛋白,罂粟粉三钱。
4、制作方法:黄猄肉的炮制:先把黄猄肉十二两片薄,然后排齐迭起成一迭,再切丝后用碗一只盛载之,即加入上列说明的用料一同捞匀之,此是为腌,留后用。
5、2、各用料的制法:冬笋二斤,斩去头和削克继刨去内层的嫩衣,净后约得笋肉六两,然后滚熟之,熟后取起切(片)薄,继将之灵起一迭再切丝。
6、银芽摘去头尾,净得六两。
7、菜心一斤,净剪菜薳,约得三两,然后洗净。
8、冬菇一两略浸湿后剪去菇脚,再加入少许清水用碗盛着,较少许盐味,拈去蒸约十五分钟,再取出来亦将之切丝。
9、柠檬叶十片将之卷作一卷,然后用最利的片刀切至最幼丝。
10、陈皮一角,预先浸透,亦同切幼丝。
11、生姜一钱刮去姜皮亦切丝。
12、蒜头二粒剥去蒜衣后用刀背拍扁,再琢烂成茸。
13、至此各用料已初步制成。
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