家庭自制豆瓣酱的做法(豆瓣酱怎样做)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。家庭豆瓣酱的制作方法用盐比例，家庭豆瓣酱的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将蚕豆花瓣去皮，铺在簸箕里，用草帘盖好，放在阴凉处发酵，直到表面长出黄毛，然后取出晒干。

2、 红辣椒去蒂，用干净毛巾擦干净，晾干，剁碎；姜、蒜瓣洗净，剁成细粒。

3、 不锈钢锅上火，加水1000克，加盐调味，烧开，离火，用蚕豆瓣和红辣椒粉浸泡7天左右。

4、 取出放在阳光下晒至蚕豆变软，再与豆瓣浸泡过的盐水、姜、蒜、白酒拌匀。

5、 取一个消毒过的泡菜坛，放入混合好的辣椒和蚕豆花瓣中，盖上盖子，在足球坛周围加水，放在阴凉的地方。两个月后就可以上了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。