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怎么做阿胶糕的详细步骤(阿胶糕的正确吃法大全)

2022-10-08 10:15:36教育381

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。家庭自制阿胶糕的做法大全,家庭自制阿胶糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

怎么做阿胶糕的详细步骤(阿胶糕的正确吃法大全)

1、 找好配方:配方是制作阿胶糕的关键,关系到阿胶糕的功效、营养价值和口感。

2、 建议用古方汉唐方,百度可以查到。

3、 比较常见的有原味阿胶糕、玫瑰味阿胶糕、蔓越莓阿胶糕等等。

4、 原辅材料比例:

5、 做阿胶糕的时候要注意,辅料不能随便加。如果辅料加多了,阿胶糕最后切成块的时候会碎成渣。阿胶与阿胶辅料的最大比例为1:3至1:4,即1公斤阿胶可制作4-5公斤阿胶糕。

6、 准备工具:不粘锅或小铜锅、木铲、模具、刀具、独立包装的小袋、保鲜膜、一次性手套、一次性口罩、食用油。

7、 准备工作:

8、 1.将阿胶块敲成小块,放入黄酒中溶化1-2天;

9、 2.核桃仁和黑芝麻炒熟备用;

10、 3.模具上刷一层食用油,再铺一层保鲜膜,再刷一层食用油。

11、 练习步骤:

12、 1.将阿胶倒入锅中用小火煮沸使其融化;

13、 2.完全融化后,加入冰糖继续小火煨至出现旗子;

14、 3.挂旗后,依次加入红枣、核桃仁、枸杞,搅拌均匀;

15、 4.搅拌均匀,然后加入黑芝麻搅拌均匀;

16、 5.将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具中,上面铺一层保鲜膜,压平;

17、 6.阿胶糕冷却后,放入冰箱冷藏8小时;

18、 7.取出阿胶糕,用切刀将阿胶糕切成小块,独立包装存放。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 阿胶做法
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