花样面点的100种做法(花样面点的100种做法蝴蝶)
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1、燕麦玫瑰花卷的做法 先看看原材料: 主料:小麦面粉 辅料:燕麦片、南瓜、菠菜、酵母粉 调料:绵白糖 1 南瓜去皮切成薄片,蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段,加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母。
2、 2、南瓜面团的制作(花朵):将燕麦、酵母放入面粉中,取适量南瓜泥放入。
3、 3、并分次加入温水。
4、 4、用筷子搅拌成面絮状。
5、 5、然后揉成光滑的面团。
6、 燕麦玫瑰花卷 2 6、菠菜面团的制作(叶子):准备制作菠菜汁面团,另取面粉一份,加入酵母。
7、 7、分次倒入过滤好的菠菜汁。
8、 8、揉成绿色面团即可。
9、 9、将两种面团盖上保鲜膜发酵,面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约45分钟—1小时左右。
10、 10、玫瑰花的制作:取出发酵好的南瓜面团揉匀,分成大小均匀的五等份。
11、 1取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状。
12、 燕麦玫瑰花卷 3 12、其余四个面团依次操作,如图半重叠放置,并用筷子在中轴位置轻压一下。
13、 13、然后自下而上卷起来。
14、 14、用刀在中轴位置切开,一分为二。
15、 15、取其中一个竖起,整理面皮边缘,一朵玫瑰花即成,依次制作其他。
16、 16、叶片的制作:取发酵好的菠菜汁面团,撒少许干粉揉匀。
17、 燕麦玫瑰花卷 4 17、分成大小均匀的小面团。
18、 18、取其中一个做成叶子形状,并用牙签压出叶子的脉络。
19、 19、组合制作:蘸少许水使两片叶子粘合。
20、 20、再组合上玫瑰花即可。
21、 2依次做完其他燕麦玫瑰卷,盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
22、 22、待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟关火。
23、 23、关火3—5分钟后揭开锅盖即可。
24、 燕麦玫瑰花卷 燕麦玫瑰花卷饮食宜忌 面粉适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用。
25、患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦。
26、体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。
27、对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食。
28、对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。
29、漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好。
30、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
31、对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
32、 2、燕麦是世界上公认营养价值高的杂粮之一。
33、它的营养价值很高,对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效,对中老年人增进体力,延年益寿大有裨益,具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效,是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。
34、燕麦含糖少,蛋白质多,纤维素高,是心血管疾病,糖尿病患者的理想保健品。
35、很适宜老人、妇女、儿童、便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、动脉硬化者,另外减肥美容的效果也相当明显。
36、 忌选择颜色特别白色的小麦粉。
37、 2、虚寒病患者、皮肤过敏、肠道敏感者不适宜吃太多的燕麦,以免引起胀气,胃痛、腹泻。
38、 燕麦玫瑰花卷烹饪小贴士 小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。
39、散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。
40、正常小麦粉应无酸、霉等异味。
41、取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
42、 2、燕麦相宜搭配: 【燕麦+牛奶】有利于蛋白质,膳食纤维,维生素,及多种微量元素的吸收。
43、 【燕麦+山药】益寿延年,是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。
44、 【燕麦+南瓜】益肝和胃,润肠通便,降血压,降血脂。
45、 【燕麦+小米】有利于减肥,适合心脏病,高血压和糖尿病患者。
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