梭边鱼(梭边鱼的家常做法)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。梭边鱼的家常做法,梭边鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、能吃,以下是辣炒梭边鱼的做法:主料:梭边鱼1条 辅料:料酒2匙、盐1匙、花椒1匙、姜1个、蒜6个、郫县豆瓣2匙、老抽1匙、葱1根、高汤2勺步骤:梭边鱼剁成块洗净,用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。
2、2、加入蛋清和生粉抓均匀。
3、3、多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。
4、4、准备多一点的油倒入锅中烧热。
5、5、倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄,捞起备用。
6、6、倒出多余的油,留一点油在锅里,放入姜片蒜爆香。
7、7、加入郫县豆瓣。
8、8、再加老抽翻炒均匀。
9、9、倒入高汤煮开。
10、10、倒入鱼块翻炒均匀入味。
11、1加入葱头。
12、12、翻炒均匀。
13、13、最后勾入芡粉起锅收汁。
14、14、肉质鲜美色泽诱人。
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