泡椒牛蛙（泡椒牛蛙的做法 家常）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于泡椒牛蛙的做法 家常，泡椒牛蛙这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备两只牛蛙，清理干净。在市场买牛蛙的时候，让小贩把牛蛙杀了，大概先清理干净。

2、 准备红泡椒、野泡椒、姜、蒜籽、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜，全部洗净备用。

3、 红辣椒切段，野辣椒切段，红辣椒切滚刀片，生姜切片，大蒜切粒。

4、 将芹菜、大蒜、小葱和大葱切段，备用。

5、 将牛蛙切开，锅中放少量油，放下牛蛙，炸至发白，捞出备用。

6、 取出牛蛙后，加入少量油、姜片、蒜籽，翻炒至香。

7、 把蒜炒香，倒入红椒和野辣椒，继续翻炒。

8、 泡椒翻炒10秒左右，倒入牛蛙，加入适量郫县豆瓣酱，大火翻炒红油，加入陈醋，再次翻炒均匀。

9、 红油煎好后，倒入适量清水，烧开，放入红辣椒片，加入适量白糖。

10、 牛蛙煮熟后，加入青蒜、白蒜、芹菜，大火收汁。

11、 大火收汁时，加入葱、胡椒粉、鸡粉调味，勾芡后倒入，拌匀出锅。(这道菜一般不用盐。泡椒豆瓣酱很咸。当然，自己试试盐的味道，看看有没有必要。)

12、 完成

以上就是泡椒牛蛙这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。