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怎么做咸鸡蛋(在家怎么做咸鸡蛋)

2022-09-23 19:58:05教育731

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于在家怎么做咸鸡蛋,怎么做咸鸡蛋这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 盐渍法

怎么做咸鸡蛋(在家怎么做咸鸡蛋)

2、 水和盐的量取决于鸡蛋的数量。将食盐溶于沸水中,水与盐的重量比为5: 1。盐水冷却后倒入缸中,将洗净晒干的鸡蛋一个个放入盐水中。把罐子的口封好,放在通风处。一周左右就可以开罐煮蛋了。时间越长,味道越咸。

3、 黄土酸洗法

4、 配料:鲜鸡蛋、精盐、水、黄土、适量比例。这种方法做出来的鲜鸡蛋最醇厚,鸡蛋不咸。做法:将精盐放入水中,用黄土将水煮沸制成浆液,冷却后加入鸡蛋,使鸡蛋全部浸入泥中,密封保存,10天后即可打开食用。有黄土的地方适合这种方法,这是我最喜欢的做法。

5、 五香咸蛋的腌制

6、 取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量的水煮沸20分钟,倒入瓷缸中,将洗好的鸡蛋浸泡其中,封好坛口,10天后煮熟。这种鸡蛋味道浓郁,微咸可口。

7、 糊状固化方法

8、 取适量面粉,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒拌匀。然后把洗干净晾干的鸡蛋一个个用面糊粘上,再滚一层盐,放在坛子里,把坛子口封好。将其与盐面糊混合,让盐渗入鸡蛋,15天后取出烹饪。

9、 白酒浸泡法

10、 按照鸡蛋5斤,60%白酒1斤,精盐0.5斤准备材料。腌制时,将干鸡蛋逐个用白酒蘸一下,然后滚上精盐,放入容器中,密封于干燥阴凉通风处,20天左右取出煮熟即可。

11、 辣鸡蛋的腌制

12、 准备一碗辣酱和盐,还有一些新鲜的鸡蛋。腌制时,用清水洗净瓷缸,用开水刷洗,晾干。将鸡蛋一个一个均匀地蘸上辣酱,再在盐里滚一滚,然后轻轻放入瓷缸中,上上层撒少许盐,盖上盖子用牛皮纸严严实实封好,放在阴凉通风处,20-40天后再开缸煮。

以上就是怎么做咸鸡蛋这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 怎么做鸡蛋
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