干炸带鱼怎么做(干炸带鱼怎么做酥脆好吃视频)
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1、 首先将带鱼放入盆中,用厨房剪刀将带鱼内脏清洗干净,然后将带鱼的头部剪掉,再将两条带鱼清洗干净。
2、 将处理过的带鱼用自来水冲洗干净,尤其是带鱼腹部的黑膜。清洗干净的带鱼沥干水分后,用厨房剪刀剪成同样大小的块状。
3、 这时候加入适量的盐调味,再加入花椒粉增加口感。最后加入料酒去腥,将所有调料放入盆中。
4、 用筷子将带鱼中的调味料拌匀,然后腌制20分钟。
5、 花生油倒入锅中烧至六成热时,取一个盘子,放入小麦粉,将腌制好的带鱼裹上一层薄薄的面粉。
6、 将裹好面粉的带鱼放入锅中,置大火上,转小火慢煎至表面呈金棕色。取出并排出机油。
7、 把炸好的鱼放油锅里再炸一次,这样炸出来的带鱼会外脆里嫩,鱼刺也很脆。
8、 把炒好的带鱼放在盘子里,在盘子底部铺上一些生菜,就可以了。
以上就是干炸带鱼怎么做这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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