春季野菜大全（春季野菜大全100种）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于春季野菜大全100种，春季野菜大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 一、挖野菜的方法

2、 1.野菜生命力很强。在沟渠、路边、垃圾场都能看到它们，但是这些地方的污染也很严重，汽车尾气、含铅废气、各种化学物质甚至病菌。吸收了过多有害物质的野菜，反复洗也洗不干净，吃了会对身体造成伤害。

3、 2.在山里挖野菜，选择无污染的地方，最好不要在农田里挖，以免挖到喷过农药的野菜。

4、 3:挖野菜一定要挖你知道的野菜，以免吃到有毒的野菜。

5、 二、野菜的食用方法

6、 1:野菜不是谁都能吃的。敏感体质的人吃野菜可能会引起皮肤过敏。因为野菜大多性凉，脾胃虚弱的人很容易引起消化不良，甚至腹痛、腹泻等症状。即使是体质正常的人，也不宜多吃野菜。因为有些野菜的纤维比较粗，肠胃功能弱或者慢性肠胃炎的人吃的时候也要注意。

7、 2:野菜大多性寒味苦，能破坏上火，但吃多了会伤脾胃，引起胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了会导致脾胃虚弱，血瘀气滞。所以，不管是什么野菜，都不要长期大量食用。一旦食用野菜后出现瘙痒、肿胀、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，并立即去医院治疗，以免延误病情，造成肝肾功能损害。

8、 3:野菜不宜长时间保存。最好现在就吃。吃之前，它们应该在清水中浸泡2小时左右，然后煮熟再吃。如果是凉的，吃之前一定要用开水烫一下，最大限度的去除潜在的毒性。但是野菜如果烫了，要马上拿出来，否则里面的维生素会被破坏。

9、 推荐几种野菜的吃法。

10、 清蒸野菜

11、 1新鲜采摘的野菜。加入少许盐和面粉。3用手抓匀，蒸10分钟。4将大蒜捣成蒜泥。5用凉开水搅拌芝麻酱。6加入酱油、醋、盐、辣椒油拌匀。7野菜蒸。8蘸着调好的汁，当饭吃，当菜吃，既好吃又健康。

12、 【荠菜饺子】

13、 1用温水将面粉揉成光滑的面团，室温放置30分钟。2用温水将面粉揉成光滑的面团，室温放置30分钟。3荠菜用清水洗净，然后用开水焯一下。4将焯水的荠菜用冷水洗净。然后用刀把荠菜切成沫备用。5将猪肉糊与葱、姜、盐、味精、料酒、料粉、花椒粉、酱油、色拉油按一个方向混合均匀。如果肉太干，在加色拉油前加一点水。6将剁碎的荠菜倒入肉馅中，拌匀。然后可以加一点色拉油。7将醒发好的面团做成小剂量，用擀面杖擀成饺子皮。8把肉馅包在饺子皮里，做成饺子的坯体。9锅中烧水，水烧开，放入饺子，煮熟。

以上就是春季野菜大全这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。