饭店里手撕包菜的做法（饭店里手撕包菜的做法窍门）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于饭店里手撕包菜的做法窍门，饭店里手撕包菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 所有的材料都准备好了。卷心菜应该表面光滑，拿起来很重。这种白菜水分足，炒起来脆脆的。喜欢吃软的，就买手里比较轻的。五花肉越肥越好。炸猪油撕白菜超级好吃！

2、 将干葱、蒜、辣椒切段，五花肉切成薄片。

3、 锅里放油，把五花肉放下来炸。喜欢辣椒的童鞋可以放在热锅里煮凉油，然后将辣椒炒出香味捞出来。

4、 将五花肉炸至微焦。这种油是这道菜味道鲜美的关键，所以熬出来的油越多越好。

5、 把干葱，姜，蒜和辣椒扔进去。

6、 沿着锅边撒上料酒，加点盐，再炒一分钟。这里为了拍摄效果，我把料酒的开篇剪掉了，这样可以更清晰的看到料酒的画面。只切一点点就能买到袋装料酒。可以挤出一根细线，沿着锅边撒成一圈，让高温蒸发料酒留下它的香味。这道炒菜很好吃。

7、 再炒一分钟，然后出锅。喜欢吃软烂的可以再炒两分钟。一般我做这道菜从白菜下锅到装盘的时间在4分钟以内，味道会更好。

以上就是饭店里手撕包菜的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。