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饭店里手撕包菜的做法(饭店里手撕包菜的做法窍门)

2021-09-07 02:48:04教育376

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于饭店里手撕包菜的做法窍门,饭店里手撕包菜的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 所有的材料都准备好了。卷心菜应该表面光滑,拿起来很重。这种白菜水分足,炒起来脆脆的。喜欢吃软的,就买手里比较轻的。五花肉越肥越好。炸猪油撕白菜超级好吃!

饭店里手撕包菜的做法(饭店里手撕包菜的做法窍门)

2、 将干葱、蒜、辣椒切段,五花肉切成薄片。

3、 锅里放油,把五花肉放下来炸。喜欢辣椒的童鞋可以放在热锅里煮凉油,然后将辣椒炒出香味捞出来。

4、 将五花肉炸至微焦。这种油是这道菜味道鲜美的关键,所以熬出来的油越多越好。

5、 把干葱,姜,蒜和辣椒扔进去。

6、 沿着锅边撒上料酒,加点盐,再炒一分钟。这里为了拍摄效果,我把料酒的开篇剪掉了,这样可以更清晰的看到料酒的画面。只切一点点就能买到袋装料酒。可以挤出一根细线,沿着锅边撒成一圈,让高温蒸发料酒留下它的香味。这道炒菜很好吃。

7、 再炒一分钟,然后出锅。喜欢吃软烂的可以再炒两分钟。一般我做这道菜从白菜下锅到装盘的时间在4分钟以内,味道会更好。

以上就是饭店里手撕包菜的做法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 里手做法
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