银耳炒鸡蛋（银耳炒鸡蛋银耳要不要焯水）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于银耳炒鸡蛋银耳要不要焯水，银耳炒鸡蛋这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，银耳是提前泡好的。没过多久，一个小小的银耳吸水后，就会像绣球一样膨胀起来。

2、 将泡好的银耳撕成小花备用。

3、 鸡蛋打入碗中后，加入适量的盐，然后将蛋液搅拌均匀。这一步要提前做好，不然盐还没化就放进锅里了，后果可想而知。

4、 开火后，热锅放油，油热后倒入蛋液，煎一面皮，再煎另一面。

5、 蛋饼放入碗中后，继续往锅中放油。油热后，加入极少量的姜丝和蒜片。

6、 以上调料出香后，倒入银耳，中火翻炒2-3分钟，加盐翻炒均匀。

7、 然后把准备好的鸡蛋饼放在前面，用锅铲把鸡蛋饼铲成小块，吸干银耳中的水分。很快一道美味的银耳炒蛋就做好了！

以上就是银耳炒鸡蛋这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。