泡菜鱼（泡菜鱼图片）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于泡菜鱼图片，泡菜鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鱼洗净，切成大块。放一点盐和一点白酒腌一会儿，去腥。用纸巾吸干鱼身上的水分，均匀的撒上生粉，裹上蛋液(也可以用蛋液，只要能把鱼煎成金黄色不散开就行)。鱼块可以切成更大的块。我从卖鱼的那里买了这个。我认为它太小了。把一条鱼切成四五段就行了。

2、 准备好小葱，姜，蒜，小米椒，泡菜(泡菜很重要，我用的是老家带过来的泡菜水做的泡菜，味道和外面卖的泡菜没法比，哈哈)。

3、 将所有食材剁碎备用，准备一个碗，将辅料中的调料全部加入碗中，再加入一些水拌匀。

4、 将鱼块放入煎锅中煎至金黄色，捞出(需要更多的油，最好不要吃鱼。我的鱼块有点小，所以煎的时间比较短避免散肉，所以看起来没那么金黄)

5、 把炸好的鱼油倒出来，留一些在锅里，把炸好的鱼放回锅里，把第三步准备好的调料汁倒匀，过一会儿把剁碎的咸菜倒入锅里。

6、 把炸好的鱼油倒出来，留一些在锅里，把炸好的鱼放回锅里，把第三步准备好的调料汁倒匀。

7、 盖上锅盖，炖一会儿，让鱼充分吸收这些鲜美的汤汁(这是我们家的做法，比较入味！也可以做成汤，浇在鱼身上。)等汤收的差不多了，就可以出锅了。吃起来又酸又辣，很好吃。

以上就是泡菜鱼这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。