孜然土豆（孜然土豆热量）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于孜然土豆热量，孜然土豆这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买大土豆。土豆有两种：面条(糯米)和脆皮。买吃起来像面条(糯米)的那种。一般黄心土豆都是很糯的。问老板什么时候能买到土豆，尽量买大的。大的很好吃。

2、 将土豆去皮切成两半，然后将半片切成两半，切滚刀刀，用清水洗两遍，洗掉表面的淀粉。

3、 将清水倒入锅中，将土豆倒入其中。如果水没到土豆就更好了。放1勺盐(什么勺？看文末拍的照片，也就是调料勺)，开大火煮。煮沸后，再煮2分钟，取出控干。这一步，土豆全熟了才需要煮，否则后面的步骤就烂的不成形了。

4、 煮好后取出，控制表面水分。

5、 锅清洗干净，开大火把锅里的水擦干，倒比平时多一点的油(不要倒太多，太多会变成油炸，炸出来的土豆没有油炸的香味)。油温升高后，关小火，将土豆块分两次倒入煎。大一点的可以用筷子在中间炒，小一点的分散在四周，避免大的不熟。

6、 用筷子小心翼翼地一根一根翻面。记住一定要在中火和小火之间。这种火候炸出来的土豆，外嫩里透，超级香。

7、 炸土豆看起来有食欲吗？挑最大的一块，用筷子打开，尝一下心，看看是不是也是糯糯的。如果完全熟了，而且里面是糯的，就没问题。放在大干汤碗里，趁热撒一点盐，不要太多，不然会很咸。

8、 然后撒上孜然粉和辣椒粉，多放些孜然粉，双手捧起大碗，把土豆翻面，让每一个土豆都能快速均匀地沾上孜然粉和辣椒粉。

9、 也可以用波浪刀剪，更美观。

10、 【孜然粉】:味道很好(推荐这个牌子)

11、 【辣椒面】:齐磊(永辉随便买的，重庆产地，还可以，很香。就买四川重庆湖南的辣椒)

12、 【勺子】:这个调味勺是菜谱里用的。土豆一次一磅。做菜的时候，放一勺盐就够了，不要太多。成品撒上盐后，可以用手抓，扔掉，很少。辣椒面和孜然粉可以根据个人口味多加或少加。

以上就是孜然土豆这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。