牛肋排（牛肋排炖土豆）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛肋排炖土豆，牛肋排这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 血水洗净后倒入清水，八角/花椒/香叶/姜片，烧开，撇去浮沫，盖上电压力锅炖牛肋排。我用的是美的电压力锅：功能：牛羊肉口味：浓香压力：7(最大)好了，剩下的交给时间吧~

2、 炖的过程大约需要50分钟才能完成。我一般第一天晚上炖，放在电压的动力锅里自然凉一晚上，第二天早上再处理。用筛子把汤滤掉，挑出牛肋排，把汤渣扔掉。牛肋排的肉如果太大可以切成适合入口的大小。

3、 这里是加工肉和原汤，如图。

4、 现在，开始做“一道菜”:把牛肉的原料洗干净，加番茄酱，如图。

5、 全部划掉，答应我，请尽可能的打碎。

6、 将牛肉块放入煎锅中翻炒至微黄。

7、 倒入葱姜末，翻炒.用旺火炒.香吗？好吧。

8、 倒入切好的西红柿和小米椒，有没有都可以，很随意：)搅拌一下，加入2勺料酒，盖上锅盖，剩下的交给时间~咕嘟~咕嘟~

9、 大约30分钟后，打开盖子，味道咸淡，可以适当加盐。不需要添加任何其他调料。拿着锅~

10、 好了，我们开始做“一汤”:蒜茸韩式海带汤。如果家里有大葱，请一起切。用菜刀将它们垂直切碎。你能明白我的意思吗？

11、 韩国海带汤的主角，嫩海带芽！感恩，不是普通的海带，是海带芽，也就是还没长大的海带。国内一般有很多生长的海带，比如凉拌海带或者海带排骨汤。一般日韩吃海带芽。不得不说，好的东西都是出口给别人的。感叹，感恩！国产海带芽主要产于山东威海和福建霞浦。你可以在淘宝上买到。

12、 切掉海带芽上面的头，如图：)一个海带芽比较长，可以切几下，随你喜欢。

13、 往汤里倒香油，加热。倒入一半的蒜末和大葱(如果有的话)，炒香。

14、 倒入海带芽翻炒.爆炒。

15、 不断翻炒，把炒成海带芽的水都炒干了。

16、 倒牛肋排原汤。你在这里看到的汤块，是因为我把原汤在冰箱里保存了一天。

17、 我加了一点凤尾鱼酱让它变得新鲜。如果家里没有，可以加鸡精或者味精。

18、 煮10 ~ 15分钟左右。

19、 用盐调味。最后把剩下的蒜倒入，煮几秒钟，关火！各位，冲威，我们走。祝您用餐愉快。

以上就是牛肋排这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。