乐山钵钵鸡(乐山钵钵鸡秘制配方)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于乐山钵钵鸡秘制配方,乐山钵钵鸡这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 将三只黄鸡洗净,放入有冷水的锅中,加入料酒1勺、香叶2片、八角1个、桂皮1个、三奈1个、扁姜5克、盐少许。
2、 煮沸后转小火继续煮30分钟。把牙签插在鸡腿最厚的地方,没有血流出来就熟了。
3、 把煮好的鸡肉拿起来,等凉了,用手撕下来,分成筷子粗细的条。用刀将鸡皮切成条状。
4、 姜、蒜、葱各5克切末,放入碗中,加入3汤匙矿泉水;另取一碗,放入红油、酱油、香油、花椒油、辣椒花椒油、白芝麻;将两碗果汁混合在一起,浇在鸡肉上。
以上就是乐山钵钵鸡这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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