重庆烧鸡公的做法（重庆烧鸡公的做法和配料）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于重庆烧鸡公的做法和配料，重庆烧鸡公的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将切好的鸡块洗净，放入碗中。加入料酒，生抽，鸡精，切葱，蒜，姜片。搅拌均匀，腌制半小时以上。

2、 将芹菜叶切成段。青椒切丝。将洋葱切成片或块。将洋葱切成段。剥大蒜。生姜切片。红辣椒洗净备用。剁碎干辣椒

3、 锅里放油，放入葱、姜片、蒜，爆香。翻炒几下，然后加入剁碎的辣椒粉。出锅待用。

4、 在锅里放一点油。将腌制好的鸡肉放入皮下。这样皮肤不会太油腻。炒的差不多的时候。

5、 鸡肉变色时加入少许葱、醋、酱油、两勺豆瓣酱。然后倒入啤酒，少加水，倒入之前炒好的辣椒油，倒入剩下的腊肉汁。大火烧15分钟，小火煨至肉熟。

6、 肉煮熟后，加入剩下的青菜。继续翻炒，直到蔬菜熟透。这时，锅里的汤已经不多了。不断翻炒。避免烧锅。但是我喜欢蔬菜软一些，这样更有味道。最后，红辣椒翻炒两下，出锅。

7、 放入鸡煲专用锅内，大功告成。

以上就是重庆烧鸡公的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。