麻豆腐的做法（老北京麻豆腐的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于老北京麻豆腐的做法，麻豆腐的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将豆腐切成2 * 2cm见方的薄方块，大小可根据个人喜好。

2、 葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

3、 将切好的豆腐用开水焯一下，捞出备用。

4、 锅里放适量食用油(比平时多炒一点)，开大火，爆香葱、姜、蒜后，将豆瓣酱放入锅中，炒香，放入花椒粉和一碗开水。

5、 将焯水的豆腐放入锅中，将豆腐块与锅中的酱料混合，大火煮沸后，转小火，轻轻推豆腐，避免烧锅。

6、 锅上撒一点白糖，加点酱油，然后用锅铲轻轻推动豆腐块，让白糖和汁液完全融为一体，小火炖2分钟，即可食用。

以上就是麻豆腐的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。