凉皮的做法视频全过程（凉皮的做法视频全过程不洗面）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉皮的做法视频全过程不洗面，凉皮的做法视频全过程这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 在碗里放200克普通面粉。

2、 加入2克盐。

3、 加入450克至480克冷水，边搅拌边慢慢加入。

4、 应该分几次慢慢添加。分几次加入素面粉，不会沉淀太多颗粒。

5、 只要搅拌成这种没有颗粒的面糊，放置一段时间醒发10分钟即可。

6、 然后将胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。

7、 大蒜剁成蒜末备用。

8、 接下来，将茴香水煮沸，向锅中加入一些水，加入八角，肉桂和香脂叶。

9、 将水煮沸2分钟。

10、 过滤大量给水以排出炉渣。

11、 然后搅拌醒的面糊，使面糊沉淀在碗底。

12、 然后把面糊过滤掉沉淀的颗粒。

13、 在平底模具上刷一层油。

14、 摇一勺面糊，倒入模具。

15、 均匀地摇动面糊。

16、 将锅中的水烧开，放入倒入面糊的模具中。

17、 盖上锅盖，炖2分钟。

18、 2分钟后取下盖子，面团表面大量的小气泡说明熟了。

19、 将模具放入一盆冷水中降温。

20、 在凉皮表面刷一层油。刷油的目的是在揭开凉皮的时候不能容忍粘连。

21、 慢慢从一边揭开凉皮。

22、 柔软，特别有棱纹的凉皮，用手慢慢拉也不会破。

23、 将冷面折成三折。

24、 然后将凉皮切成1cm左右的条状。

25、 然后用手将切好的凉皮摊开，防止粘连。

26、 把切好的冷面放在碗里，然后开始做冷面。

27、 将胡萝卜丝、黄瓜丝和大蒜放入碗中。

28、 加入1克盐和2克鸡精。

29、 加入一勺大料水。

30、 加入20克酱油。

31、 陈醋20克。

32、 能吃辣就吃一勺辣椒油。

33、 加入20克油炸花生。

34、 将调料搅拌均匀。

35、 倒入盘中。

36、 撒一点白芝麻。

37、 上桌就可以吃了。

以上就是凉皮的做法视频全过程这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。