土豆发芽程度不能吃图（土豆发芽程度不能吃图示）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于土豆发芽程度不能吃图示，土豆发芽程度不能吃图这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体无害。但在贮藏过程中，龙葵碱的含量逐渐增加。马铃薯转深绿色或发芽时，幼芽和芽眼的龙葵碱含量高达0.3-0.5%。人吃了0.2-0.4克龙葵碱就可能引起食物中毒。因此，当他们吃发芽的土豆时，他们可能会吃龙葵碱。

2、 首先，不宜使用发芽过度、表皮变黑变绿的土豆。这样的土豆要埋起来，防止家禽家畜吃了以后中毒死亡。使用发芽少、表面颜色变化不大的马铃薯时，应将芽和芽眼切掉，去皮，切块，用清水浸泡一至两小时，并加适量醋，以加速茄碱的破坏。

3、 因为发芽的土豆有毒，至于是什么毒，可能我们都不知道。所以今天就来了解一下为什么发了芽的土豆不能吃，新发的土豆去芽后还能不能吃。发芽的马铃薯里面的毒素叫龙葵碱，是多种“糖苷生物碱”的统称。新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体无害，但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加。当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大大增加。食用极少量的龙葵碱可能对人体没有明显的危害，但如果一次食用0.2-0.4克的龙葵碱，就可能引起中毒。因此，食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。这就是发了芽的土豆不能再吃的原因。那么，如果马铃薯刚刚发芽，芽还不够大，茄碱毒素只是集中在芽眼和附近的部位，毒素还没有扩大。可以把芽和芽眼挖出来，把芽眼周围的蓝色部分切掉一部分，用清水浸泡半个小时再加工食用。不适合炒切丝、炒切片，可以红烧、炖、煮。而且因为龙葵碱在酸中容易分解，所以在烹饪过程中可以加入一些醋来破坏龙葵碱，使其解毒。这样的话，我们就可以放心吃了。如果一个土豆长出几个芽，就应该毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使把芽剪掉，吃了也没有中毒，营养也所剩无几，口感很差。这个时候扔掉也不可惜。如果舍不得吃，后果会很严重。

4、 至于你说的现象，发芽的土豆是不能吃的。因为发芽的土豆含有龙葵碱，食用后会发生中毒，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛、头晕等。如果龙葵碱达到一定量，还会引起人的呼吸肌麻木、喉咙发痒、呼吸困难、胸闷等。甚至死亡当重要。

以上就是土豆发芽程度不能吃图这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。