苦瓜炒肉怎么做好吃视频（苦瓜炒肉怎么做好吃湘菜）

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1、 苦瓜清洗干净，用小勺刨去中间的白瓤，把里脊肉切成薄片，备用。

2、 在肉片里加入适量的料酒、盐、淀粉抓匀，腌渍5分钟后，备用。

3、 把苦瓜切成薄片，姜切成丝，蒜拍成泥，葱切成葱花。

4、 热锅冷油，小火加入葱、姜、蒜煸香，大火，滑入腌过的里脊肉片。

5、 肉片炒至发白，再放入苦瓜片，加入适量的盐和鸡精调味，锅边淋入少许的水，翻炒均匀。

6、 加苦瓜后大火翻炒一分钟即可，出锅装盘，可以享用了，很下饭的哟！

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