油炸茄子的家常做法（油炸茄子的家常做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于油炸茄子的家常做法，油炸茄子的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 茄子洗净去皮，切成约1CM厚的片，表面切十字花刀（两面都切),青红椒切小滚刀块备用。

2、 将切好的茄子加盐抓匀，腌制入味。

3、 锅中倒入植物油烧至四成热时，将腌好的茄片拍上干淀粉。

4、 再蘸上蛋黄液。

5、 入油中炸至金黄捞出沥油。

6、 原锅留油，下葱姜蒜末炝锅。

7、 再下青红椒、海米略炒。

8、 倒入清汤。

9、 加酱油、白胡椒粉、糖、鸡精烧开。

10、 倒入茄片烧至茄子软透入味，起锅前勾薄芡，放入青蒜段炒匀即可。

以上就是油炸茄子的家常做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。