香辣鱼的做法大全（香辣鱼的做法大全视频）

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1、 把草鱼分成两半，用其中一片。

2、 把鱼片成片。

3、 洋葱和青椒切成片。

4、 葱斜切段，姜切片，蒜拍碎。

5、 把干辣椒剪成段。

6、 把鱼片放在碗里，加入葱段，姜片，盐，白酒，胡椒粉，鸡精，用手抓拌均匀腌制一个小时。

7、 鱼腌好后把姜片葱段挑出不要，打入一个鸡蛋，放入两勺淀粉，用手抓拌均匀裹上糊。

8、 锅里倒入油烧到七成热，放入鱼片用油炸成两面金黄。

9、 全部炸好后捞出。用炸鱼的油把花椒和干辣椒煸炒香。放入葱姜蒜煸炒出香味。

10、 放两勺火锅底料炒出红油。加入适量的开水。放入生抽。放入糖。放入适量的盐，自己尝一下再放，火锅底料有味道的。

11、 把炸好的鱼倒进去煮上两分钟。放入胡椒粉。放入洋葱和青椒翻炒断生，小心不要把鱼翻碎了。放入葱段就可以关火了

12、 倒入盘中，撒上熟芝麻。放入香菜就可以了，一盆香喷喷的干锅香辣鱼就做好了。

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