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炸里脊肉的家常做法(炸里脊肉的家常做法大全窍门)

2020-08-10 15:24:54教育638

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炸里脊肉的家常做法大全窍门,炸里脊肉的家常做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 首先,改刀将里脊肉切成片,用刀背把肉拍一下,这样容易入味。

炸里脊肉的家常做法(炸里脊肉的家常做法大全窍门)

2、 将里脊肉切成约宽一厘米左右,长5厘米左右的条。

3、 切好的里脊肉装入盆内,加入适量的料酒,加入适量的生抽,盐,五香粉,胡椒粉,搅拌均匀。

4、 取一个小碗,加入适量的清水,放入葱丝和姜丝,浸泡10分钟,等一会调面糊的时候,加一点葱姜水,这样做出的里脊有一股葱香味。

5、 取一个大碗,加入2勺淀粉,加入2勺面粉,打入2个鸡蛋,加入葱姜水,搅拌均匀,搅拌至没有面粉颗粒,静置10分钟。

6、 锅内加油烧至5成热,放入筷子,冒小泡就可以,把肉条放在蛋液内,挂糊。

7、 将里脊肉逐条下入锅内,小火慢炸,一定要记住小火慢炸,如果火太大,容易上色,但是不熟。

8、 里脊肉炸至上色后,捞出,千万不要炸过,炸过后,肉会发老,发硬,不好吃。

9、 第一遍全部炸完后,开大火,将油温烧至七成热,冒青烟为止,下入里脊肉复炸。

10、 搅动一下,让里脊肉受热均匀,炸一分钟左右,炸至金黄色,捞出,千万不要炸过,炸老了。

11、 一道营养美味的下酒菜——软炸里脊就做好啦!过年招待亲朋可以做一下这道菜,简单又好吃,配上椒盐粉更是美味!

以上就是炸里脊肉的家常做法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 家常做法
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