皮蛋怎么做凉菜(皮蛋怎么做好吃凉菜)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于皮蛋怎么做好吃凉菜,皮蛋怎么做凉菜这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 准备好相关食材,1根黄瓜,去皮洗净,3个皮蛋剥掉外壳并洗净,一把荆菜洗干净,大蒜四瓣,剥皮洗干净;
2、 把皮蛋用刀切成月牙状,尽量让大小一致,这样最后看起来更美观,因皮蛋比较滑比较软,切的时候要注意安全,然后准备一个用于拌凉菜的盆子,把皮蛋放入盆子内;
3、 把黄瓜洗干净后,用刀切开,切成片状,这样黄瓜片更易于吸收汤汁,把切好的黄瓜片倒入盆子内;
4、 把大蒜洗干净去皮,用刀拍碎,然后加入到装有皮蛋和黄瓜的盆子内,然后简单搅拌一下;
5、 然后在盆子内放入盐、鸡精、陈醋和芝麻油,用力搅拌均匀,盐和鸡精的量要把握好,建议陈醋多放点,芝麻油适量,这样味道会更好;
6、 然后把洗干净的荆菜直接放入盆子内,荆菜不需要切,然后用筷子把盆子内的菜搅拌均匀;
7、 然后就可以装盘了,先把皮蛋从盆子内挑出,一个挨一个的正面摆放,围绕盘子一圈,尽量摆放带蛋黄的皮蛋,这样效果会更美观;
8、 然后在皮蛋围绕的中间部位,放入黄瓜和荆菜叶,把黄瓜和菜叶摆放整齐,淋上之前拌凉菜的汤汁,这样一盘美味的凉拌皮蛋就做成了。
以上就是皮蛋怎么做凉菜这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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