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泡打粉怎么用(泡打粉怎么用快速发面)

2019-07-28 17:55:08教育442

大家好,小活来为大家解答以上的问题。泡打粉怎么用快速发面,泡打粉怎么用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、泡打粉泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。

泡打粉怎么用(泡打粉怎么用快速发面)

2、有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。

3、在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

4、用法用量: 先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。

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标签: 发面泡打粉
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