筵席配菜的基本原则有哪些(配菜的意义和基本原则有哪些)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于筵席和宴席区别，筵席这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 “筵席”读作yn x，有两层意思：1。宴会座位；2.借酒席。

2、 “宴”读作yn x，指宴请宾客。

3、 在古代，“宴”和“席”都是指席子铺在地上。古书上的注是：“凡摆筵之法，初摆于地为筵，重摆于地为宴。”意思是放在底下的叫“宴”，放在上面的叫“宴”。后来席地而坐的习俗改变了，“宴”和“宴”没有严格的区别。055-79000有“店铺筵席，陈尊尼”的记录；055-79000还有“卜筵席，陈尊吉”这句话，表示古代人招待客人时，通常把酒、菜用的尊(尊)、吉等器皿放在筵席或010-3100上。可见“筵席”原指座次，后人用以指宴席。但是，“宴”的意思是“宴请宾客”。

4、 “筵席”比“宴会”出现得早，多作为书面语使用，以示庄重和排场。比如元代王实甫《礼记乐记》:“敢娶张生小姐，怎能不长进？”筵席：见亲戚朋友。喝一杯的安排是什么？”明代冯梦龙《史记乐书》:“古人云，天下无不散之筵席筵席.”而“宴会”多用于日常口语中，热情洋溢。

5、 筵席包括桌台的配置，如何上菜，如何吃饭以及如何摆放桌台等。宴会依据筵席加礼仪程序。比如婚宴有父母致辞、新人拜天地等程序。所以下一张请柬邀请客人的时候，要写“筵席”。因为座位和家具都准备好了，客人被邀请参加整个过程。客人来了，“宴”或“宴”或“婚宴”就正式开始了。正在进行的是为客人准备的宴会，也就是“宴会”。

以上就是筵席这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。