尖椒炒肥肠图片(熟肥肠炒尖椒的做法)
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1、 将肥肠洗净,切块,放入盆中,加入醋和盐,反复揉搓,去除肥肠中的油块;用剪刀将干辣椒切成小块;辣椒切段;生姜切片。
2、 将洗净的肥肠放入水中煮沸,捞起,再重新煮一锅水,加入肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶,煮1小时,沥干水分备用。
3、 锅中倒入适量油,油七成热时,放入干辣椒和辣椒,翻炒出香味。
4、 加入肥肠和蒜,翻炒至干。
5、 放入胡椒粉,加入酱油、糖、醋、香油,翻炒均匀。
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