河南特色蒸面条(河南蒸面条的做法窍门)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗河南蒸面条怎么做才好吃，正宗河南蒸面条怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 你要用细的或者扁的鲜面条(我们也叫湿面条)，但是含水量不能太大。刚擀面不行，也不能用挂面。把笼布放在抽屉上，把面条放进去，不要太用力，弄得蓬松，锅里放水，放在大火上，水烧开后把面条蒸10到15分钟。

2、 把蒸好的面条摊开，放凉。准备配菜，五花肉切片，豆角切1到2厘米的小块，大蒜切斜块，洋葱切小块。

3、 1.锅中倒入少许油，烧热，将五花肉炒至金黄色，捞出备用。

4、 2.锅里留适量油，放八角小火。

5、 3.转中火，加入洋葱和大蒜炒香。

6、 4.倒入豆子，炒一分钟。

7、 5.加入豆芽，继续炒一分钟。

8、 6.倒入炒好的五花肉。

9、 7.倒入酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，加水至菜的3/4处，烧开，关火(此时菜还没熟，这种效果就是你想要的)。

10、 将面条倒入锅中，用筷子搅拌均匀。最好是搅拌均匀后，基本上所有的上条都沾上不那么浓的酱料，蔬菜汤基本上被面条吸收了。不要留下太多剩余的蔬菜汤。

11、 将拌好的面条放入笼中，将水烧开，蒸15至20分钟。第二次蒸面的时候，蔬菜汁的香味渗透到面里，菜也蒸熟了。

12、 终于可以出锅了，小心烫着！好吃的河南蒸面(面)做好了。

以上就是正宗河南蒸面条怎么做这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。