用红辣椒做辣酱的方法(腌红辣椒的方法怎么做)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红辣椒酱怎样做，红辣椒酱的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将摘下的红辣椒清洗干净，表面带一些污垢，浸泡一会儿。

2、 清洗后放在砧板上，控制辣椒表面的水分晾干。一定要选择完整无损的辣椒，这样成品可以保存更久。

3、 干辣椒去掉青根，用380克左右。辣椒的种类很多，可以选择线辣椒、朝天椒等等。根据自己喜欢的辣度来选择。我个人喜欢一些绿色的搭配，所以加了一些青椒。

4、 将胡椒和大蒜一起放入料理机中，碾碎。大约需要10秒钟。喜欢薄的可以玩一会儿。我个人更喜欢略显颗粒感的那种。

5、 红辣椒和大蒜在烹饪机器中以同样的方式被压碎。大蒜和辣椒的比例因地而异。喜欢蒜味的多加点蒜，喜欢辣的多加点辣椒。

6、 将仍然碾碎的辣椒放入容器中，加入40克油炸白芝麻。

7、 锅里加入适量的食用油，可以稍微多一点。小火加热后放入粉碎的辣椒颗粒中，香味瞬间被激发出来。

8、 加入适量的白酒提味，一点就好。添加白酒的另一个目的是延长保质期。

9、 加入适量的盐和糖。

10、 最后加入适量的白醋。喜欢蚝油的可以加点。边肖没有在这一步添加它。

11、 最后，把所有的味道混合在一起，搅拌均匀。鲜红的辣椒，看着很开胃，流口水~ ~来一块热馒头，绝对的香！

12、 准备一个玻璃容器，消毒，自然晾干，确保里面没有油和水。

13、 大蒜辣椒酱的温度稍微冷却下来，放入玻璃容器中。

14、 放冰箱冷藏就好了。新做的辣椒酱尝起来很新鲜。放1-2天再吃。醇厚的辣椒味和蒜香味会更浓郁。特有的麻辣味，酸酸甜甜的，特别开胃。搭配米饭、饺子、馒头、蛋糕或者任何一道菜都很好吃，可谓全能调料。如果你喜欢辣椒酱，而你家里刚好有辣椒，你可以试着做一下。不是很简单吗？没有任何防腐剂和添加剂，吃起来绝对安全！如果你对这款大蒜辣椒酱有更好的意见和建议，可以在评论区给我们留言！非常感谢大家的支持和厚爱！

以上就是红辣椒酱的家常做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。