如何做水煮肉片视频(厨师做水煮肉片视频)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于做水煮肉片怎么做,做水煮肉片的方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 将猪里脊肉切成4厘米见方的薄片,厚度为0.3厘米,加入10g酱油和10g水淀粉拌匀。
2、 将芹菜、青笋尖、蒜苗切成5cm的小块,再将芹菜、青笋尖切成0.3cm厚的片。
3、 用刀剁碎姜、蒜和辣酱。
4、 锅内热油25g,放入芹菜、青笋尖、蒜苗,炒至刚熟,加盐1g调味,放入碗底。
5、 放入油25g,放入辣酱,红油翻炒,放入葱10g,姜10g,蒜10g,翻炒数次,加入水150g,汤里加盐2g,味精2g,将调味好的肉一块一块放入锅中,待肉变色熟后,加入水淀粉10g煮开。把汤放在碗里。
6、 在熟肉片上撒上干辣椒面、红辣椒面和姜蒜末。
7、 锅里倒50g油,烧至八成热,浇在肉片上,放入葱花。
以上就是做水煮肉片的方法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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