牛肉的营养价值 牛肉的功效与作用有哪些（牛肉的功效及营养价值）

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1、牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。

2、牛肉的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛筋，也可以和其他肉类混合做成香肠或血肠。

3、其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾等。

4、牛肉富含蛋白质和氨基酸。

5、与猪肉相比，它的成分更接近人体的需要，而且能提高人体的抗病能力。

6、特别适合生长发育、手术后、病后的人补充失血，修复组织。

7、中医认为，在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的进补佳品。

8、牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨的功效。

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