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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于电饭锅蛋糕的做法，电饭锅蛋糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步是做一个软蛋糕。面粉很重要。这里要用的面粉是低筋面粉。如果你家里有普通面粉，那就是中筋面粉，需要处理后才能变成低筋面粉。

2、 第二步：首先准备一碗普通面粉，也就是中筋面粉，用工具把面粉压实，然后用筷子在上面戳几个小洞。盖上保鲜膜，把锅里的水烧开，烧开后在锅里蒸15分钟左右，然后取出过筛。是低筋面粉。如果家里有玉米淀粉就更好了。中筋面粉和玉米淀粉4: 1的混合物是低筋面粉。

3、 第三步：首先我们准备好各种材料，其中鸡蛋的蛋清和蛋黄要分开，蛋黄中加入20克白糖，蛋清中加入60克白糖。还有一点要注意，所有盛放食材的工具不能混用，最好单独使用，不能有水和油。

4、 第四步：准备打蛋器。先把蛋黄打好，然后第二次加入牛奶，最后三次加入油。这时候可以把筛过的面粉加入蛋黄中继续打。加面粉的时候，不要一次加完。最好分几次加入，直到变成糊状。如果面糊太稠，可以加一点牛奶。

5、 第五步：蛋清中加入白糖和一些柠檬汁，用打蛋器打发，直到泡沫可以成立三角形。如果家里有打蛋器，那就很方便了。如果没有打蛋器，还得用筷子手动送，会很累。有的朋友会用电钻套上矿泉水瓶送，或者没有电钻的话直接用矿泉水瓶送，会省很多麻烦。

6、 第六步：蛋黄和蛋清打好后，倒入干净的大碗中，用勺子搅拌均匀，边搅拌边轻轻搅拌，然后倒入电饭锅的内胆中。这时候摇动内胆把面糊里的气泡摇出来，这样面糊的表面会变得很平整。这时候就可以放进电饭锅里了。

7、 第七步：如果家里电饭锅里有蛋糕按钮，直接按按钮就可以了。如果没有，你需要按两次烹饪键。蒸好后可以把饼倒掉，晾凉，切成块。如果家里有奶油和水果，也可以自己做奶油蛋糕。

以上就是电饭锅蛋糕的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。