腊肉的腌制方法(腊肉的腌制方法盐配比)

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把肉切成小块备用。准备陈皮、山奈、三码白扣、茴香、肉桂、八角、香叶、干花椒、干辣椒。锅里加盐，倒入准备好的调料翻炒均匀。在肉上擦高度白酒。把炒好的盐放在肉上。肉上还要放上香辛料，密封腌制五到七天。风干腊肉，用筷子刮干净，风干15到20天再吃。总而言之，蚊子沈燕。

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